洪湖市是闻名遐迩的“鱼米之乡”，有着丰富的淡水鱼及水生生物资源，境内河渠纵横、湖泊众多，可养水面116.6万亩，稻田90万亩，广阔的水域资源为洪湖水产业的发展奠定了雄厚的基础。6月2日，省人大常委会水产品质量安全法律法规贯彻实施座谈会暨2016年“农产品质量安全荆楚行”启动仪式在洪湖市举行。省人大常委会党组书记、常务副主任李春明出席仪式并讲话，副主任王玲主持会议。会上，省农业厅、荆州市、洪湖市相关负责人就水产健康养殖和质量安全监督等工作交流发言，与会人员实地观摩了洪湖市水产示范基地，无不为水产生态健康养殖洪湖样本而赞叹。

                 一湖清水养一湖好鱼

  端午节前夕，许多在外工作的洪湖籍准备回老家过节的人士就迫不及待给家人打电话，让多准备些湖里的鱼虾，有朋友准备端午节同行到洪湖吃鱼，来过洪湖的人都称，从没有吃过比洪湖更好吃的鱼，洪湖味道弥久回味。

　　洪湖通江连河，循环畅流，是全国第七大、湖北省第一大淡水湖。洪湖市因洪湖而生，因洪湖而名扬四海。2015年，洪湖市放养水面86.9万亩，占全省的8.4%；水产品总量48.5万吨，占全省的10.6%；渔业总产值63.3亿元（不含加工值），水产业产值占大农业比重、水产业为农民提供的纯收入占农民总收入的比重均超过56%，居全省首位。洪湖市先后被授予“中国淡水水产第一市”、“全国河蟹养殖标准化示范市”、“国家级出口大闸蟹质量安全示范区”、“全国平安渔业示范市”、“全国渔业互助保险先进集体”和首批“农业部渔业健康养殖示范市”等称号。

  洪湖市始终把水产品质量安全放在健康养殖的首位，实行全面净水养殖，建立了整套水产品质量安全监管体系，对健康养殖基地、出口备案基地、苗种生产基地实行产地准出制度，从生产到销售实行全程质量安全监控和可追溯制度。

洪湖鱼虾鲜美好吃，这是公认事实。洪湖境内主要河渠南接长江、北连东荆河，有内荆河、四湖总干渠、洪排河、下新河、蔡家河等113条，洪湖、大沙湖、大同湖、里湖、沙套湖、后湖等千亩以上湖泊21个，洪湖湖区又为四湖诸水汇集之地，河汊密布、沟渠纵横，有“百湖之市”、“水乡泽国”之称。

  洪湖人民能深刻感受到“好水养好鱼”的重要性。有好水，才能养出好草；有好草，才能养出好鱼。洪湖的水质达到二类，水草覆盖率达80%以上，这样优质的水源，这样优质的天然饵料，鱼的品质怎能不高呢？

  有了这得天独厚的优势，洪湖人养鱼劲头自然足。上世纪90年代，当地百姓人开始学习在湖上围网养鱼。2005年，为保护洪湖生态，在政府号召下，他们将湖水引入自家池塘，种植水草，在池塘里养起鱼来。多年摸索让洪湖人积累了丰富养殖经验，养出的鱼肉质细嫩、味道鲜美、产多量高。

  多年来，洪湖市一直致力于水产品生态环境的治理与优化。治理河道，疏浚沟渠，移植水草……让江水、湖水、河水、渠水清流贯通，区域内的工业用水和养殖用水都按要求达标排放，保证渔业基地养殖用水达到国家标准。

  目前，洪湖市有4个水产专业乡镇和8个水产养殖大镇，拥有水产专业合作组织468家，水产联社8家，家庭渔场423家，“中国淡水水产第一市”和“全国平安渔业示范市”名副其实。

                标准化养殖保障“舌尖上的安全”

  从事蟹苗培育工作22年的施志聪，是六合水产公司专门从江苏聘请过来的技术专家。该公司1000亩蟹苗池全部按照无公害水产标准建设，蟹池边配有水质监测器，管理人员通过水质监测系统可随时看到水质情况。

  每天清晨，施志聪站在蟹池边，开始了一天的巡逻。“每天都要将所有池子中的苗种看一遍，马虎不得。”他翻开随身带着的记录本，上面记下每次巡察时发现的问题及采取的措施。药物管理员小张介绍，所有的鱼药、鱼肥、鱼饲料都经相关部门检验后批准使用，不对池水和苗种造成任何影响。

  “政府有严格的苗种生产许可证制度，会紧盯育苗基地的育苗准备期、育苗期及育苗后期，采取水产企业自查和管理部门拉网式清查的方式，确保水产苗种的品质质量；另外我们每年都会开展2至3次投入品专项整治，规范鱼药、鱼肥、鱼饲料经营行为；还会开展不定期宣传提示和突击抽检，加大河蟹、小龙虾、鳜鱼、黄鳝等重点监测品种的专项整治力度，确保主导品种的推广与应用。”“农产品质量安全荆楚行”启动仪式上，洪湖市领导对实地观摩水产示范基地的与会人员介绍。

　　“有标用标，无标制标”是洪湖水产生产的原则，该市先后制定洪湖河蟹、洪湖甲鱼、洪湖鳜鱼、洪湖黄鳝等四个品种无公害水产地方标准，协助荆州市制定草鱼等26个水产养殖技术标准，与省水产技术推广总站合作制定了《优质蟹种本土化培育技术规程》，与华中农业大学、省食品质量安全监督检验研究院共同制定《湖北泡藕带生产标准》等。与此同时，严格督导渔民按照无公害水产品养殖规程进行生产，规范水产标准化健康养殖生产经营行为，保证“五项制度”和“三项记录”落实到位。目前，该市水产健康养殖覆盖率已达100%。

  为保证标准实施，通过政府引导、渔民主体、市场运作的方式，洪湖市连片开发升级精养鱼池，配套水、电、路等基础设施，实行进排水分家，循环水养殖，推行增氧机、投饵机、抽水机“三机”配套，推动生态健康养殖有序发展。每年投资近2亿元，升级改造老旧鱼池10万亩，完善电力设施20余公里，修建基地主干道30余公里等。

  标准化生产的同时，洪湖市立足长远，努力构建水产品质量安全监管长效机制。与乡镇签订《水产品质量安全监管合同》，明确水产品质量安全监管责任；建立产地准出和可追溯制度，指导规模型生产企业做好产前、产中、产后的服务，切实做到产品质量可追溯；建立“执法联动”机制，多部门配合，检打结合，保证洪湖水产品质量的安全、绿色、健康。如今，洪湖水产品被认定的有机食品4个、绿色食品3个、无公害食品67个。年抽检水产品样品近百个，抽检合格率100%。2015年6月，洪湖市成功创建成为首家农业部渔业健康养殖示范市。

                  延伸产业链打造水产强市

  洪湖市做大规模同时保持优质量，由水产大市变为水产强市是其一以贯之的目标。壮大水产业，促进水产业集聚发展，延伸水产全产业链，实现“养加销”一体化发展，提高水产品科技含量和附加值，是洪湖从水产大市向水产强市发展的路径。

  建设水产品加工园、河蟹产业园、小龙虾产业园，集聚发展壮大水产业。水产品加工园内拥有各类水产品加工企业23家，年加工能力33.6万吨，年产值60亿元，出口创汇1亿美元，先后涌现出德炎、宏业、晨光、楚江红、华贵等一批农业产业化龙头企业，形成以小龙虾、鮰鱼、“四大家鱼”为主的鱼虾加工，以水禽及蛋品为主的禽蛋加工，以荷叶、莲藕为主的水生植物加工三大加工系列。“‘洪湖渔家’系列产品选用鲜活鱼类作原料，在挖掘民间经典秘方的基础上，由省淡水水产品加工工程技术研究中心经过多年研发，选用28种纯天然香料，采用三段式全自动烘烤脱水工艺与新含气调理杀菌技术精制而成，产品深受广大消费者喜爱。”洪湖德炎水产食品股份公司负责人介绍时，不停地请观摩与会人员品尝其产品。

  河蟹产业园以闽洪水产为龙头，以“洪湖清水”品牌为重点，以滨湖、小港、六合、长河基地为核心，发展河蟹高效生态养殖基地，实现苗种本地化繁育、成蟹生态化养殖和健康产品销售于一体的产业发展格局，年生产本地化河蟹苗种60万公斤，年销售优质河蟹5万吨以上。

  小龙虾产业园以楚江红、宏业水产为龙头，建设螺山、瞿家湾稻虾综合种养基地和大自然水产小龙虾苗种繁育基地，新建以乌林高速路为轴心，两边延伸500米，长10公里，发展万亩小龙虾综合种养基地，年销售小龙虾7万吨以上。

  科技创新，优化养殖模式强水产。推行“四大家鱼”种青模式、河蟹“3+5”模式和稻渔综合种养等优化模式，建成六合、小港、滨湖北合垸、乌林港北垸等26个高标准化渔业养殖基地，发展稻田综合种养45万亩，建成1个国家级休闲渔业示范基地。

  重点攻克苗种繁育。以六合、长河公司为主，开展河蟹苗种“一年两季”、分段式培育，年供给12万亩以上河蟹养殖苗种；万和公司通过生态、温控等创新技术，攻克了沙塘鳢、小龙虾苗种孵化的技术难题，年繁育沙塘鳢苗种20万尾、小龙虾苗种100万只。强合水产合作社黄鳝苗种半人工繁育技术取得突破进展，年产黄鳝苗种50万尾。

  重抓大宗淡水鱼产业技术体系试验示范。依托水产科研机构和大专院校，开展科研合作，建立了院士工作站和科研基地，提高水产品科技含量和附加值。

  目前，洪湖市拥有省部级渔业健康养殖示范场26家，其中部级14家，国家级现代种业示范场1家，省级水产原（良）种场6家，国家级、省级种质资源保护区4个。洪湖水产大市基本形成，水产强市曙光已现。

                        特色助力洪湖品牌走向世界

  在实施健康养殖、着力保证水产品质量的同时，为让洪湖水产品从生态健康的大湖走向波涛汹涌的商海，洪湖市加大水产品品牌创建力度。

  洪湖市最大水产品原产地交易市场闽洪水产，是以螃蟹交易为主打造的一个品牌。2012年，该市举办首届“洪湖清水”螃蟹节,带来300多家客户、5亿元订单。2013年第二届“洪湖清水”螃蟹节在武汉市举办，“洪湖清水”大闸蟹继续受到众多媒体关注，知名度进一步扩大。2015年“全国大V看生态洪湖”、“品洪湖·清水蟹”活动吸引全国上百位微博、微信“大V”来洪湖参观、品蟹，让洪湖大闸蟹在网上大热。

  洪湖组织相关企业参加国际、国家及区域性交易会，寻求国际区域合作。“洪湖渔家”生态鱼、“洪湖清水”蟹、“洪湖农家”泡藕带和“洪湖青泥巴”藕均在第十三届中国国际农交会获金奖。

  洪湖水产加工业近年来突飞猛进，涌现出诸多知名品牌。拥有1个中国名牌农产品“德炎”小龙虾，“洪莲”、“鱼米乡”、“洪湖岸边”、“洪湖得记”4个湖北知名品牌，三品一标76个。

  洪湖水产品畅销全国各地。德炎水产品获得美国FDA认证，远销美国、欧盟，年出口创汇1亿美元。洪湖水产品在国内外同等市场上价格比其他地方的水产品要高，“洪湖清水”蟹每公斤高出10元，大宗淡水鱼每公斤高出1—2元。

  品牌创建带动市场拓展。洪湖市引进电商企业万生堂投资公司，市内德炎公司、闽洪公司、六合公司、清泥巴藕公司、华贵公司等也建立电子商务平台，积极发展电子商务。同时组织企业学习武汉等地先进经验，实施物联网应用示范，推动“互联网+”现代水产综合示范区建设。德炎公司打造的中国小龙虾第一交易平台——我要小龙虾（51Crawfish）半年就让洪湖小龙虾在淘宝网的销量排到了全国第二。